|
|
Chinese Koolsalade Met Kip En Kerriemayonaise
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram kipfilet* 2? dl kippenbouillon* 1 kleine struik Chinese kool* ? kommer* ? bloemkool******Voor de kerriemayonaise: 1 dl mayonaise* ? dl licht opgeslagen garderoom* 1 eetlepel kerriepoeder* 2 eetlepels mango chutney* 1 eetlepel abrikozenkjam* 1 eetlepel citroensap* zout* peper* (50 gram cashewnoten)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pocheer de kipfilet gaar in de kippenbouillon en laat hem afkoelen. (pocheren wil zeggen: in water/bouillon dat tegen de kook aangehouden wordt.) Snijd de kip in stukjes. Was en droog de Chinese kool en snijd deze in dunne repen. Was de komkommer en snijd deze in blikjes. Maak de bloemkool schoon en verdeel deze in roosjes. (Blancheer de roosjes eventueel 2-4 minuten in ruim kokend water.) Maak de kerriemayonaise door alle ingredieenten goed te vermengen. Schep alle ingredieenten in een slaschaal door elkaar en garneer eventueel met cashewnoten.
|
|
|